有效清洗对牧场之所以重要，主要原因在于挤奶系统和牧场环境的清洁直接影响到牛奶质量。
牧场和奶厅是细菌繁殖的极佳场所。细菌在繁殖过程中会分解牛奶中的营养成分，导致牛奶变质。细菌含量超标会使牛奶和奶制品保质期变短，还会给奶酪和奶粉等奶制品带来不好的味道和口感。
因此，原奶生产清洗工作必须做到位，以去除鲜奶中所有残留和细菌。
左图和右图，哪个牧场的牛奶您喝着更放心？
牧场大缸奶微生物升高的原因，主要可以总结为以下几点：
• 清洗效果不好
• 乳房/奶牛健康（牛体带来的微生物）
• 挤奶准备卫生（特别是擦拭）
• 奶厅环境卫生（特别是台面）
• 制冷效果不好
大缸奶微生物升高，清洗效果不好是最常见原因。解决清洗效果不好的问题，还需从影响清洗的四要素开始分析：
木桶原理在清洗中同样适用，上述任何一个要素的不完善都会造成清洗结果不尽如人意。各要素之间有一定的相互补偿的作用，但补偿的作用是有限的。确保每一个要素均在合理的范围内才能保证有效清洗。
清洗效果不理想，主要原因无外乎：
‒ 机械力（浪涌）不够
‒ 清洗液浓度不合理
‒ 清洗水温或时间不够
‒ 奶衬、奶管、垫圈磨损，没有及时更换
‒ 设备的清洗排水效果不好
小贴士
老化橡胶件的裂缝是微生物藏匿和繁殖的好场所，如下图显微镜下的老化橡胶件及其中隐匿的微生物。牧场在做清洗检查时，一定要注意对杯组、奶管及其它橡胶部件进行检查，看是否有老化情况。
此外，接收罐、输奶管（内窥镜检测）和奶仓的检查也要特别注意。其中，接收罐是最容易反映清洗问题的部件。
准确锁定清洗问题来源，主要途径：
通过实验室检测牛奶样本，查看：
• 升高的微生物类型（TBC,LPC,E-Coli）
• 近三个月的微生物变化趋势
通过系统检测 ，查看：
• 设备清洗运行情况
• 清洗剂使用情况
• 分段采样（接收罐、冷排、奶仓、奶车）并检查各段微生物检测结果
• 涂抹测试结果
小贴士
根据微生物检测结果，大概可以推断出问题之所在，下表供参考：
通过沉积物类型分析，我们可以推断原因并给出相应的清洗意见，下表仅供参考。
总结起来，牧场大缸奶微生物高常见原因占比可参考下图：
温馨提醒：由专业人员使用专业工具进行清洗测试才更能准确的锁定清洗问题，并给出正确的解决方案。您的牧场如有需求，利拉伐专业服务团队会竭诚为您服务。
冬季牧场清洗需特别注意的关键点
• 及时校正抽液泵并更换和清洗橡胶软管（特别是碱性清洗管）
• 定期更换橡胶件、垫圈、奶管，防止生物膜产生
• 对于碱液与酸液直接混入热水管中的设备，定期使用清洗检测工具箱检测清洗液浓度，预防清洗液加入量不够（测定活性碱含量）
• 清洗过程中若水温下降幅度大，及时调高起始水温或适当减少循环时间
• 清洗过后及时排水，检查真空管道排水情况（真空管道中热空气会凝结成水）
• 清洗剂贮存：尽量保持室内贮藏，避免结冰
• 若有热水供应不足的情况，可考虑使用低温清洗剂
冬季之所以推荐使用低温清洗剂，因为水温直接影响奶垢，特别是奶脂在管道里的沉积，并影响清洗剂效能的发挥。此时，低温清洗剂的优势明显，特别是大型并列（大于2x24）和大型转台的冬季清洗。
1. 对水温的需求降低：
传统清洗剂排水温度要求在40℃以上，而低温清洗剂只需30℃；清洗循环起始水温，传统清洗剂需要在75-85℃左右，而低温清洗剂只需45℃就能满足要求。利拉伐RTD™ 推荐使用温度在45-55℃。
2. 减少加热能耗，节约加热费用：
以冬季水温在18℃的井水举例（在中国很多地区，水温甚至会低于10℃），传统清洗剂需要将水加热67℃才能满足清洗需求，而低温清洗剂只需加热37℃即可，节能45% 左右。
3. 卓越的清洗效果
通过清洗实验对比，利拉伐RTD™ 在0.5%的使用剂量和40℃的水温下，清洗效果优于传统清洗剂。
最后，补充两个美国RTD™使用案例：
由此不难看出，与传统清洗剂相比，使用利拉伐RTD™ 既能稳定牛奶质量，又能降低能耗。
小贴士
牧场实际清洗水温差异较大。在使用RTD™ 过程中，有些牧场按照低水温清洗，而有些牧场仍习惯用70-80℃的高温。
国内大部分牧场的清洗用水硬度都是中硬度偏高，建议低温清洗时，RTD™用量在0.8%左右，高温清洗的话，RTD™ 用量在0.4%即可达到要求。
温馨提醒： 为确保达到最佳清洗效果的同时，又达到效益最大化，请大家注意清洗水温。每个牧场需根据实际水温、水硬度、设备大小、挤奶时间长短等情况，确定RTD的用量。特别要注意：高水温高用量会加快橡胶件老化哦！
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